“2022元旦”吃这些美食，好看美味又吉祥，快快跟我学起来吧！

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　　2021年已经过去，2022年已经迎来，很多时候，我们需要的不仅仅是铭望历史的能力，更需要看向未来的力量，不管2021年我们经历过什么艰难困苦，这一切也已经过去，我们要展望未来，今天就来给大家介绍一些咱们2022年元旦节吃的一些美味食物，把它们带回家，更是对家人，朋友更为美好的祝愿

　　鸡蛋饺子—寓意：招财进宝

　　黄色的，蛋液裹住饺子形状，像元宝一样，在皮内裹好肉馅，这便是金元宝的象征，元旦以及新年都是特别适合他， 包好蒸一蒸营养好吃不上火，老少皆宜哦。

　　食材：鸡蛋、猪肉馅、葱花。

　　1、鸡蛋液搅散，猪肉馅加入葱花、生抽、蚝油和盐混合拌匀腌制入味。

　　2、打少许的蛋液放入烧热的勺子里凝固定型。

　　3、蛋皮包入适量的猪肉馅封口即可。

　　4、包好的鸡蛋饺子上锅隔水蒸10分钟即可。

　　饺子皮福袋—寓意：如意福袋

　　过年剩下的饺子皮，还可以做福袋哦，炸一炸，蒸一蒸营养又健康，好看又好吃寓意也非常好，元旦家宴必不可少哦。

　　食材：饺子皮、玉米粒、猪肉馅、胡萝卜丁、黄瓜丁。

　　1、每一片饺子皮涂抹上少许油，然后用擀面杖擀成薄面皮。

　　2、将饺子皮上过隔水蒸8分钟出锅。

　　3、玉米粒、猪肉馅、马蹄丁、胡萝卜丁、黄瓜丁下锅炒香，加入少许的蚝油提鲜，盐调味。

　　4、饺子皮包入适量的肉末杂蔬丁，用焯水变软的葱收口包好，上锅隔水蒸5分钟即可。

　　辣子鸡—寓意：大吉大利

　　说到辣子鸡丁，贵州的辣子鸡是我的最爱，相信爱玩游戏的大家都听说过那么一句话，大吉大利，今晚吃鸡，尽管是游戏内，三十，鸡的寓意就是大吉大利，元旦节也是必不可少的一项美食呢

　　1，把辣椒冲洗干净，倒入锅中用水煮开后，再煮10分钟煮辣椒的空隙，我们把香料都洗净，草果拍破，用黄酒泡一泡，

　　2，把姜切粒、蒜对剖，郫县豆瓣准备好将煮好的辣椒捞出，控干，用搅拌机打碎，锅中加多量的油，下姜块爆香，接着下鸡肉，然后倒入黄酒一起煸炒锅中加多量的油，

　　3，下姜块爆香，接着下鸡肉，然后倒入黄酒一起煸炒依次在锅底铺上葱姜，倒入鸡肉，加盖小火焖20-30分钟（不是土鸡的话20分钟怎么样都该够了）。

　　4，把焖好的鸡肉铲起来，把葱段挑出来丢弃掉锅中倒入之前爆炒鸡肉余下的油，放入之前泡好的香料煸香，再下入花椒爆香，接着下入糍粑辣椒炒香出色。

　　5，鸡肉直接倒入锅中，加大蒜一起，用小火煸炒就行

　　6，如果油量偏少也可以加些水，但不宜过多，能没住鸡肉就行

　　糖醋排骨—寓意：节节高升

　　排骨一节一节的，鲜香美味又营养，做成糖醋排骨，色泽红亮诱人，酸甜开胃老少都爱吃，不仅好吃还好，寓意：红红火火、节节高升。

　　食材：排骨、生姜大大蒜、熟芝麻。

　　1、排骨洗净焯水捞起沥干水分。

　　2、准备糖醋料汁，碗里加入：5勺清水、4勺醋、3勺糖、2勺酱油、1勺料酒拌匀待用。

　　3、热锅凉油下入生姜大蒜炒香，加入排骨一起炒至焦黄，倒入糖醋料汁和少许的清水一起焖。

　　4、大火焖30分钟，收汤汁浓稠，撒上少许的白芝麻即可。

　　清蒸鲈鱼—寓意：年年有余

　　元旦家宴，逢年过节鱼肉肯定是必不可少的啦，清蒸鲈鱼味道鲜美，没有小鱼刺，吃着也很放心。寓意也很吉祥，原汁原味营养好吃不上火。

　　食材：鲈鱼、葱姜、彩椒。

　　1、鲈鱼处理干净切好花刀，加入葱姜水拌匀，腌制10分钟入味去腥。

　　2、生姜、葱和彩椒切丝放入凉水浸泡。

　　3、鲈鱼腌制好装盘，沸水上锅隔水蒸8分钟。

　　4、出锅倒掉蒸鱼水，加入生姜葱和彩椒丝，淋上热油，淋上蒸鱼豉油即可。

　　红烧肉—寓意：红红火火

　　红烧肉也是冬日里能量爆棚的菜，色泽红亮诱人，入口软糯鲜香，非常美味，元旦可不能少了这道美味

　　食材：五花肉、生姜、葱。

　　1、五花肉成小方块，厚度一寸左右，长宽为2厘米左右最佳。

　　2、猪肉冷水下锅焯水一下捞起沥干。

　　3、热锅凉油，下入冰糖下锅炒融化，炒出淡淡的黄色，加入少许的清水煮融化，糖色炒好了。

　　4、将五花肉下锅煎至两面焦黄，微微出油，然后加入八角、香叶、生姜和大蒜一起炒香。加入盐、生抽、少许老抽炒上色。

　　5、加入适量的啤酒淹没过猪肉，倒入炒好的汤色一起焖煮，煮沸转小火焖煮50分钟，大火收汤汁浓稠即可。

　　元旦就意味着新的一年，新的气象，没有尝试过这些美味的宝宝们一定要学起来呀