韭菜八爪鱼水饺

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“冷在三九，热在三伏”，头伏暑热当头，就像蒸桑拿一样，会让人食欲不振和疲惫无力，所以要特别注意饮食。俗话说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，对于北方人来说，别管什么节气节日，吃饺子就对啦！不管南方还是北方，头伏吃饺子的寓意都很好。“伏”与“福”同音，头伏的饺子也有“元宝藏福”的说法。

头伏天人们容易出汗，饮食要注意补充蛋白质、氨基酸、各种微量元素和维生素。所以我们可以根据这个原则选择饺子的馅料。临海生活最大的好处就是海产品新鲜丰富，八爪鱼算是我们小岛本地的特产，而且八爪鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，比如维生素E和维生素B、维生素C，并且含有钙、磷、铁、锌等，那我们就选择它来当作今天的“主角”吧。

食材

猪肉馅500克，八爪鱼500克，鸡蛋3个，韭菜200克，香油适量，生抽适量，盐适量，胡椒粉少许，面粉600克，水适量。

制作步骤

①八爪鱼去除内脏和牙齿，清洗干净，切成小碎块。韭菜洗干净切碎。

②鸡蛋打散，炒熟备用。

③猪肉馅、八爪鱼、鸡蛋加生抽、盐、胡椒粉调味，将这些馅料按照一个方向搅拌，最后还可以滴一些香油搅拌均匀。

④面粉加水混合揉成软硬适中的面团。醒发一会儿。

⑤面团擀成大小均匀的饺子皮，包入馅料，捏成饺子。

⑥锅中烧水，水开后下饺子，煮至饺子变胖漂浮起来。煮熟装盘，即可享用美食啦。

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